Macelleria da Giacomo

Nella vicinissima Monsummano Terme (Via della repubblica 70) potete trovare una particolarissima macelleria, dove ancora si producono e si macellano artigianalmente le più pregiati carni di suino in tutte le sue varianti.

Cosa vuol dire Presidio Slow Food
Con questa Parola di derivazione americana, ma dal contesto tutto Italiano, vengono indicati alcuni principi fondamentali come la salvaguardia delle Tradizioni Culinarie, la dedizione ai ritmi naturali di un tempo, la biodiversità delle materie prime che devono essere strettamente legate al territorio, quindi non industriali , la stagionalità dei prodotti, qui troverete Prosciutti Stagionati da almeno 2 Anni, la consapevolezza del Gusto del Cibo e della Qualità come elemento fondante dello Stare a Tavola.

Vi invito veramente a provare questa Osteria e la cordialità della Famiglia Ferretti che oltre a stare dietro alla Macelleria, si occupa di organizzare eventi particolari , figuratevi è stato anche negli States – USA alla Corte del Presidente, e credo che lo abbia apprezzato. In questa macelleria si è sempre lavorate le carni dal '68 allevamenti nostrani , che arrivano dai piccoli contadini della Valdinievole e anche se oggi è difficile comprare perchè molti figli dei vecchi contadini hanno cambiato lavoro, gli animali sono allevati nei migliori dei modi con alimentazione vegetale.

Per raggiungere l'osteria bar "IL MAIALETTO " bisogna percorrere l'autostrada firenze- mare (A11), uscire al casello di montecatini terme, dirigersi verso il centro di Monsummano Terme e proseguire per via della Repubblica (direzione Empoli) lungo la quale troverete ciò che cercavate: un locale rustico ma allo stesso tempo moderno, dove il personale vi farà sentire come a casa vostra.

Macelleria da Giacomo Ferretti
Presidio Slow Food
Via della Repubblica, 70 51015 - Monsummano Terme (PT)
Tel. +39 0572 953849
Sito ufficiale: www.macelleriadagiacomo.com
E-mail: info@macelleriadagiacomo.com