Cucina tipica

Una sezione dedicata alla genuinità dei prodotti, semplicità e tipicità, cucinare è arte e passione, se non la facciamo con i migliori ingredienti e soprattutto, tenendo conto della stagionalità, facciamo un torto alla nostra salute ed impoveriamo il territorio circostante, è assurdo preparare una insalata con i pomodori in inverno, è preferibile farla con dei radicchi o utilizzare i prodotti tipici presenti.

Cucinare non è semplice, il bello è che ognuno lo può fare a modo suo, essere originali in cucina senza stravolgere alcuni concetti di base è fondamentale per essere creativi, per questo vi esorto a darci dei suggerimenti, e comunicarci le vostre ricette, molte ricette rispecchiano la cultura povera e tipica della Toscana, ma il nostro intento è quello di offrire le ricette giuste nel periodo indicato e con i migliori ingredienti.

Inizia il viaggio nei sapori toscani:

La Festa del Babbo con le frittelle di riso

La Festa del Babbo con le frittelle di riso

Mamme, mogli, bimbi e bimbe, il 19 Marzo è la festa del Babbo, un ricordo del passato? Non credo, occorre solamente festeggiarlo in tutti i […]

Busiati con pesto alla Trapanese

Busiati con pesto alla Trapanese

Un primo piatto completo, tipico della cucina siciliana, preparato con pasta fresca, pomodorini, basilico e mandorle, ingredienti unici in una regione che è paese di […]

Il Peposo alla Fornacina dell’Impruneta

Il Peposo alla Fornacina dell’Impruneta

Il Peposo dell’Impruneta o alla Fornacina, si narra nasca da un’idea dei Fornacini, coloro che tutt’oggi preparano, in questo grazioso paese vicino Firenze, il noto […]

I Cenci, i famosi dolci della tradizione carnevalesca

I Cenci, i famosi dolci della tradizione carnevalesca

Non potevamo non parlare di queste delizie del palato, appositamente studiati per rinnovare la tradizione del Carnevale. Originari della provincia senese, da dove prendono il […]

La zuppa di farro da Pellegrino nella Nievole

La zuppa di farro da Pellegrino nella Nievole

La zuppa di farro è una delle zuppe più amate in Toscana, ed infatti le varianti sono molte, tra cui la più conosciuta è senza […]

Vitae, la guida del vino italiano 2015, il nettare degli Dei aspettando l’Expo

Vitae, la guida del vino italiano 2015, il nettare degli Dei aspettando l’Expo

L’Italia si appresta a diventare la culla della cultura gastronomica mondiale, con l’avvicinarsi di Maggio con l’Expo 2015, ed intanto nasce una guida italiana sul […]

L’arte della cucina povera contadina alla Taverna del Vin Vino

L’arte della cucina povera contadina alla Taverna del Vin Vino

La cucina povera contadina, è l’emblema di questo ristorante, anzi della Taverna del Vin Vino, e riprende piatti ormai sconosciuti a molti, a ricordo di un […]

La Chianina, oltre la Bistecca alla Fiorentina

La Chianina, oltre la Bistecca alla Fiorentina

La Chianina e la sua carne pregiata, si presta a diverse preparazioni, Da Pellegrino, l’unico ristorante di Montecatini in località Nievole, troverete e sopratutto gusterete […]

Profumi Toscani con la Tagliata di Cinta Senese da Pellegrino alla Nievole

Profumi Toscani con la Tagliata di Cinta Senese da Pellegrino alla Nievole

Il Ristorante Da Pellegrino nella Nievole vi farà degustare la vera tagliata di Cinta Senese, non è facile trovarla, solo ristoratori che amano la qualità […]

San Miniato e il Tartufo, un autunno profumato

San Miniato e il Tartufo, un autunno profumato

L’importanza di questo tubero per la città di San Miniato è strettamente legato alla storia dei suoi contadini ed al territorio rimasto protetto per generazioni […]

Un gustoso Matrimonio all’Italiana al Montecatini Palace

Un gustoso Matrimonio all’Italiana al Montecatini Palace

Il primo matrimonio del Montecatini Palace, tra gustosi appetizer e relativa cena, si è consumato nel mese di Settembre per la giovane coppia proveniente dalla […]

Filetto di Orata in crosta morbida ai fiori di finocchio

Filetto di Orata in crosta morbida ai fiori di finocchio

Una ricetta sempre del maestro Alvaro Bartoli che delizia i suoi clienti al Montecatini Palace, a suo dire di facile esecuzione, noi ci proviamo con […]

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